Filet Steak
Was macht Filet Steak von Allgäu Wagyu besonders?
Das Filet Steak ist der Inbegriff von Zartheit – und beim Allgäu Wagyu erreicht
dieses Stück eine neue Dimension von Genuss. Feinste, gleichmäßige Marmorierung durchzieht das Fleisch
und sorgt beim Braten oder Grillen für außergewöhnliche Saftigkeit. Jeder Bissen ist butterzart,
fast cremig auf der Zunge, mit einer dezenten, nussigen Aromatik, die nur echtes Wagyu entfalten kann.
Anatomisch liegt das Filet entlang der inneren Lendenmuskulatur, einem kaum beanspruchten Bereich. Dadurch bleibt das Muskelfleisch besonders feinfasrig und zart – das macht es zum zartesten Cut des ganzen Rindes.
Ideale Zubereitung
- Pfanne / Kurzgebraten: Scharf anbraten, kurz ruhen lassen – für butterzarte Steaks.
- Sous-vide: Sanft gegart bei 54–56 °C, danach kurz in der Pfanne oder auf dem Grill finishen.
- Grill: Direkt gegrillt oder als Chateaubriand für besondere Anlässe – zart, saftig und aromatisch.
- Feinste Zubereitungen: Als Tatar oder Carpaccio entfaltet das Filet seine elegante Textur und den feinen Geschmack voll.
Besonderheiten
Ein Cut für höchste Ansprüche: zart, saftig und geschmacklich unvergleichlich. Das Allgäu Wagyu Filet Steak ist die perfekte Wahl für besondere Momente und kulinarische Highlights.
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Produktdetails
| Bewertung: | |
| Marmorierung: | BMS 2-3 - Ausgeprägte Marmorierung |
| Zubereitung: | Kurzbraten in der Pfanne, Sous-Vide gegart oder als Highlight auf dem Grill |
| Herkunft: | Allgäu, Deutschland |
| Haltung: | Artgerechte Weidehaltung |
| Schlachtung: | Stressfrei |
| Reifung: | Minimum 3 Wochen |
| Lieferzeit: | ca. 1 Woche |
| Versand: | ab 99€ für 14,99€ je Karton, kostenlos ab 199€ (recycelbares Material) |
| Lagerung: | Bei 0-4°C im Kühlschrank |
| Preis-Leistung: |
Faire Preise direkt vom Erzeuger
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