Flanksteak

Das Flanksteak ist der Inbegriff von intensivem Aroma – und beim Allgäu Wagyu wird dieser Cut zu einem besonderen Erlebnis für Kenner. Eine feine, elegante Marmorierung durchzieht das langfaserige Fleisch und sorgt beim scharfen Anbraten für eine wunderbar saftige Textur. Jeder Bissen ist geschmacksintensiv und dennoch zart, mit einer tiefen, nussigen Note, die nur echtes Wagyu-Fleisch entfalten kann. Anatomisch gesehen stammt das Flanksteak aus dem unteren Bauchmuskel des Rindes. Dieser Bereich wird mehr beansprucht, was dem Fleisch seine charakteristische Textur und sein außergewöhnlich kräftiges Rindfleischaroma verleiht – das macht es zu einem der geschmackvollsten Cuts am ganzen Rind. In der Küche zeigt sich das Flanksteak direkt und ausdrucksstark: Perfekt zum Kurzbraten bei hoher Hitze oder als Highlight vom Grill. Ob in dünnen Tranchen auf einem Salat, als Füllung für edle Tacos oder als Star eines asiatischen Wok-Gerichts – das Allgäu Wagyu Flanksteak verspricht ein authentisches und kraftvolles Geschmackserlebnis.