Hüftsteak
Was macht Hüftsteak von Allgäu Wagyu besonders?
Das Hüftsteak ist ein Cut von unvergleichlicher Zartheit und aromatischer Tiefe. Charakteristisch ist seine feine, gleichmäßige Marmorierung, die beim Garen vollständig einschmilzt. Das Ergebnis: butterzartes Fleisch mit intensivem, vollem Geschmack und einer dezent nussigen Note – ein Highlight für anspruchsvolle Genießer.
Gewonnen wird dieses Edelstück aus der Hüfte des Wagyus, einem Teil der Keule. Der Muskel wird nur moderat beansprucht, wodurch eine perfekte Balance entsteht: außergewöhnliche Zartheit kombiniert mit einem kräftigen, dennoch feinen Aroma im Vergleich zu Filet oder Ribeye.
Ideale Zubereitung
- Pfanne / Kurzgebraten: Scharf anbraten, innen rosa – für saftiges, aromatisches Steak.
- Grill: Direkt gegrillt oder indirekt gegart – entwickelt feine Röstnoten und bleibt zart.
- Sous-vide: Präzise gegart bei 54–56 °C, anschließend kurz angrillen – maximale Saftigkeit und Aroma.
- Moderne Varianten: Dünn geschnitten als Salat-Topping oder Carpaccio – elegant und geschmackvoll.
Besonderheiten
Ein Cut für alle, die Zartheit und vollmundigen Geschmack verbinden möchten. Das Allgäu Wagyu Hüftsteak ist ein vielseitiger Premium-Cut, der jedes Gericht auf ein neues Genussniveau hebt.
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Produktdetails
| Bewertung: | |
| Marmorierung: | BMS 2-3 - Ausgeprägte Marmorierung |
| Herkunft: | Allgäu, Deutschland |
| Haltung: | Artgerechte Weidehaltung |
| Schlachtung: | Stressfrei |
| Reifung: | Minimum 3 Wochen |
| Lieferzeit: | ca. 1 Woche |
| Versand: | ab 99€ für 14,99€ je Karton, kostenlos ab 199€ (recycelbares Material) |
| Lagerung: | Bei 0-4°C im Kühlschrank |
| Preis-Leistung: |
Faire Preise direkt vom Erzeuger
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