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Tri Tip (Bürgermeister)
Das Tri-Tip, auch Bürgermeisterstück genannt, überzeugt durch die perfekte Kombination aus intensivem Rindfleischgeschmack, zarter Textur und feiner Marmorierung....
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Tiefgekühlt
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Was macht Tri Tip (Bürgermeister) von Allgäu Wagyu besonders?
Das Tri-Tip, auch Bürgermeisterstück genannt, überzeugt durch die perfekte Kombination aus intensivem Rindfleischgeschmack, zarter Textur und feiner Marmorierung. Beim Garen schmilzt das intramuskuläre Fett unseres Allgäu Wagyus und verleiht jedem Bissen unvergleichliche Saftigkeit sowie ein vollmundiges, buttriges Aroma mit dezent nussigen Noten.
Gewonnen aus der Keule, Spitze der Oberschale, garantiert dieser nur leicht beanspruchte Muskel bemerkenswerte Zartheit bei gleichzeitig tiefgründigem Geschmack – ideal für anspruchsvolle Fleischliebhaber.
Ideale Zubereitung
- Grill oder Pfanne: Kurz scharf anbraten oder "Reverse Sear" bis Kern 54–60°C.
- Ruhezeit: Nach dem Garen 10–15 Minuten ruhen lassen, damit sich Säfte verteilen.
- Aufschneiden: Immer gegen die Faser schneiden – so bleibt jedes Stück butterzart und das nussige Aroma entfaltet sich optimal.
Besonderheiten
Ein Premium-Cut aus dem Allgäu, der intensive Fleischgeschmack, Saftigkeit und feine Marmorierung perfekt vereint – für echte Kenner und Genießer.
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