Braten

Der Wagyu Rinderbraten aus dem Allgäu vereint traditionelle Fleischkunst mit höchster Genussqualität. Dieses Stück stammt aus der Schulter beziehungsweise der Keule des Rindes – einem Bereich, der durch moderate Bewegung eine feine Struktur mit kräftigem Geschmack entwickelt. Die besonders gleichmäßige Marmorierung des Wagyu-Fleisches sorgt beim Braten für eine unvergleichliche Saftigkeit und einen intensiven, leicht nussigen Geschmack, der sich während des Garens voll entfaltet. Der Wagyu Rinderbraten eignet sich perfekt zum langsamen Schmoren im Ofen, für Sous-Vide-Garen oder als klassischer Sonntagsbraten. Durch die feine Fettverteilung bleibt das Fleisch auch bei längerer Garzeit wunderbar saftig und entwickelt ein vollmundiges, fast cremiges Mundgefühl. Serviert mit saisonalem Gemüse oder einer kräftigen Rotweinsauce wird daraus ein Festmahl, das jedes Dinner zu einem besonderen Erlebnis macht. Allgäuer Herkunft. Japanische Genetik. Unvergleichlicher Geschmack. – Entdecken Sie, wie echtes Wagyu aus dem Allgäu Bratenkultur neu definiert.