Roastbeef am Stück

Das Allgäu Wagyu Roastbeef am Stück vereint Zartheit, Saftigkeit und tiefgründigen Geschmack in einem Premium-Cut. Die feinmaschige Marmorierung schmilzt beim Garen und durchdringt jede Faser mit Aroma, sodass das Fleisch butterzart auf der Zunge liegt. Typisch für Wagyu entfaltet sich ein vollmundiger, nussiger Geschmack mit leicht süßlicher Note – ein Genuss für jeden Fleischliebhaber.

Gewonnen aus dem hinteren, unbelasteten Rücken des Rindes, bietet dieses Roastbeefstück eine gleichmäßige Fettverteilung und feinste Fasern. Die kaum beanspruchte Muskulatur sorgt für außergewöhnliche Zartheit und ein perfektes Verhältnis von Struktur und Aroma.

Ideale Zubereitung

• Ofen / Ganzes Stück: Langsam bei niedriger Temperatur schmoren, so bleibt das Fleisch saftig und aromatisch.
• Rückwärts garen: Zunächst sanft garen, dann kurz scharf anbraten – für gleichmäßige Saftigkeit und Röstnoten.
• Sous-vide: Präzises Garen bei niedriger Temperatur, anschließend kurz anbraten – maximaler Genuss und perfekte Textur.
• Serviertipps: Mit grobem Meersalz und frischen Kräutern servieren, damit das reine Wagyu-Aroma im Vordergrund steht.

Besonderheiten

Ein Bratenstück für besondere Anlässe: saftig, aromatisch und butterzart. Das Allgäu Wagyu Roastbeef am Stück verkörpert höchste Premium-Qualität aus regionaler Handwerkskunst.