Roastbeef am Stück

Unser Allgäu Wagyu Roastbeef ist die Krönung für anspruchsvolle Feinschmecker. Dieser Cut besticht durch seine extrem feine, intramuskuläre Marmorierung, die beim Grillen vollständig schmilzt. Das Ergebnis ist ein Stück von unvergleichlicher Saftigkeit und einer butterzarten Textur, die buchstäblich auf der Zunge zergeht. Der Geschmack ist tiefgründig, vollmundig und entwickelt wunderbar nussige sowie leicht süßliche Noten, die charakteristisch für echtes Wagyu sind. Gewonnen wird das Roastbeef aus dem hinteren, unbelasteten Rücken des Rindes – eine Partie, die für ihre zarte Struktur und das perfekte Verhältnis von Aroma und Zartheit bekannt ist. Da dieser Muskel kaum beansprucht wird, bleibt die Faser außergewöhnlich fein und das Fett kann sich ideal verteilen. In der Küche ist das Roastbeef ein vielseitiger Star. Ob als ganzes Stück im Ofen als saftiger Braten, in dicken Steaks rückwärtsgegrillt oder in der Pfanne kurz und scharf angebraten – es garantiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Für ultimative Zartheit empfehlen wir die Sous-Vide-Methode. Serviere es klassisch mit grobem Meersalz und frischen Kräutern, um das hochwertige Eigenaroma voll zur Geltung zu bringen. Ein wahrer Genussmoment, der Premium-Qualität aus dem Allgäu zelebriert.